Massimo Montanari Explained
Massimo Montanari, currently Professor of Medieval History at Bologna University, is a scholar in Food studies. His interest in the subject stems from his researches and studies in Medieval Agrarian History. He has been invited as visiting professor to a number of leading universities in Europe, Japan, the United States, Mexico and Canada.
He has been one of the founders and editor of the international review Food & History, published by the Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation, is member of a number of scientific societies and plays an important role in disseminating topics of his interest to the general public.
Works
- Book:
- Book: L'identità italiana in cucina . Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation. Italian . Laterza . 2010 . 978-88-420-9458-6 .
- Book: Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo . Let the Meatballs Rest: And Other Stories About Food and Culture . Italian . Laterza . 2009 . 978-88-420-9101-1 .
- Book: Il formaggio con le pere: La storia in un proverbio . Cheese, Pears, and History in a Proverb . Italian . Laterza . 2008 . 978-88-420-9336-7.
- Book: L'olmo, la quercia, il nido di gazze. Ricordi di Vito Fumagalli (1938-1997) . Italian . Montanari . Massimo . CISAM . 2007 . 978-88-7988-124-1 .
- Book: Il cibo come cultura . Food is culture . Italian . Laterza . 2004 . [1]
- Book: Bologna grassa. La costruzione di un mito. Italian . Massimo Montanari . CLUEB . 2004 . 9788849120691.
- Book: Atlante dell'alimentazione e della gastronomia: Risorse, scambi, consumi-Cucine, pasti, convivialità. Italian . Massimo Montanari, Françoise Sabban . UTET . 2004 . 88-02-06097-5.
- Imola, il comune, le piazze con Tiziana Lazzari (a cura di) (La Mandragora 2003)
- Storia medievale, con Giuseppe Albertoni, Tiziana Lazzari e Giuliano Milani (Laterza 2002)
- Il mondo in cucina. Storia, identità, scambi, (a cura di) (Laterza 2002)
- Medievistica italiana e storia agraria. Risultati e prospettive di una stagione storiografica. (Atti del convegno di Montalcino, 12-14 dicembre 1997), con Alfio Cortonesi (a cura di) (CLUEB 2001)
- Per Vito Fumagalli. Terra, uomini, istituzioni medievali, con Augusto Vasina (a cura di)(CLUEB 2000)
- Storia dell'Emilia-Romagna, con Maurizio Ridolfi e Renato Zangheri (a cura di) (Laterza 1999)
- Book: Montanari . Massimo . Capatti . Alberto . 1999 . La cucina italiana: Storia di una cultura . Laterza . Italian Cuisine: A Cultural History .
- Book: Capatti . Alberto . Montanari . Massimo . Italian Cuisine: A Cultural History . 2003 . Columbia University Press . 9780231122320 . en.
- Book: Montanari . Massimo . Flandrin . Jean-Louis . 1996 . Histoire de l'Alimentation . Fayard . 978-2213594576 . Food: A Culinary History. [2]
- Book: Flandrin . Jean Louis . Montanari . Massimo . Sonnenfeld . Albert . Press . Columbia University . Food: A Culinary History from Antiquity to the Present . 1999 . Columbia University Press . 9780231111546 . en.
- Il pentolino magico (Laterza 1995)
- Book: Montanari . Massimo . Marco . Riva . Turchi . Maria Christina . From the Stove to the Computer: 100 Recipes from Emilia and Romagna . 1995 . Office of Documentation and Printing, Emilia-Romagna Region . 243712652 . en.
- Il bosco nel Medioevo, con Bruno Andreolli (a cura di) (CLUEB 1995)
- Contadini di Romagna nel medioevo (CLUEB 1994)
- La fame e l'abbondanza. Storia dell'alimentazione in Europa [The Culture of Food, transl. Carl Ipsen] (Laterza 1993)
- Convivio oggi. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età contemporanea (Laterza 1992)
- Nuovo convivio. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna (Laterza 1991)
- Convivio: Storia e cultura dei piaceri della tavola dall'antichità al Medioevo (Laterza 1989)
- Alimentazione e cultura nel Medioevo (Laterza 1988)
- Contadini e città tra "Longobardia" e "Romania" (Salimbeni 1988)
- Le campagne italiane prima e dopo il mille. Una società in trasformazione, con Bruno Andreolli e Vito Fumagalli (a cura di) (CLUEB 1985)
- Campagne medievali. Strutture produttive, rapporti di lavoro, sistemi alimentari (Einaudi 1984)
- L'azienda curtense in Italia. Proprietà della terra e lavoro contadino nei secoli VIII-XI, con Bruno Andreolli (CLUEB 1983)
- Porci e porcari nel medioevo. Paesaggio. Economia. Alimentazione. Catalogo della mostra, San Marino di Bentivoglio, con Marina Baruzzi (CLUEB 1981)
- L'alimentazione contadina nell'alto Medioevo (Liguori 1979)
Appointments and memberships
Former
2009 - Visiting Professor at the Université de Paris VII, Paris Diderot
2008 - Visiting Professor at four Canadian universities (The University of British Columbia, The University of Guelph, Wilfird Laurier University, The University of Western Ontario)
2007 - Visiting Professor at the Université Libre de Bruxelles (ULB)
2001 - Visiting Professor at four universities in Japan (Tokyo, Kyoto, Osaka, Nagoya)
1993 - Visiting Professor at UCLA
1992 - Visiting Professor at the École des Hautes Études en Sciences Sociales in Paris
Current
Notes and References
- News: Discoveries . https://archive.today/20120716221649/http://pqasb.pqarchiver.com/latimes/access/1149332191.html?dids=1149332191:1149332191&FMT=ABS&FMTS=ABS:FT&type=current&date=Oct+22,+2006&author=Susan+Salter+Reynolds&pub=Los+Angeles+Times&desc=DISCOVERIES&pqatl=google . dead . 16 July 2012 . . 22 October 2006 . 25 February 2011 .
- News: "Food: A Culinary History" edited by Jean-Louis Flanddrin and Massimo Montanari . . 21 December 1999 . 25 February 2011 .